夏季休業のお知らせ
夏期休業期間：2023年8月11日(金)～16日(水) ご注文締め切り：8月9日(水)午前11時まで、8月10 […]
年末年始営業のお知らせ
年末年始休業期間：2022年12月29日(木)～2023年1月4日(水) ご注文締め切り：2022年12月27 […]
夏期休業のお知らせ
夏期休業期間：2022年8月11日(木)～2022年8月16日(火) ご注文締め切り：8月9日(火)午前11時 […]
年末年始営業のお知らせ
年末年始休業期間：2021年12月30日(木)～2022年1月4日(火) ご注文締め切り：2021年12月28 […]
ルーミートを店舗にてご購入いただけます！
2020/02/11 建国記念の日 カンガルーミート【ルーミート】の発売開始しました！ 日進ワールドデリカ […]
カンガルー産業⑤捕獲者（ハンター）の資格
州政府発行の専用タグを受け取るには二つの政府機関が定めている特別なハンターライセンスが必要です。 ライセンスを […]
カンガルー産業④捕獲頭数の管理方法
具体的に各州政府はどのようにしてエリアの捕獲頭数を管理してるのでしょうか？ たとえば、ニューサウス・ウェールス […]
カンガルー産業③捕獲割り当て制度
捕獲されるカンガルーの正確な頭数を把握するため、『捕獲割り当て制度』という制度があります。 いったいどんな制度 […]
カンガルー産業②カンガルーの頭数
よく、『野生のカンガルーをそんないっぱい獲って大丈夫なの？』という質問を受けます。 一言でいうと、大丈夫なので […]
カンガルー産業①
【カンガルーハンター、Garry Gebhardt氏の写真。 出典：THE AUSTRALIAN NEWS, […]
資源として見直されたカンガルーの産業背景
ブッシュフードやカンガルーが持ち合わせている機能性から、これら食材は見直され、今では多くのオーストラリアのレス […]
ルーミートセミナー at 銀座三越
先週土曜日（2015年10月17日）に銀座三越で開催された、”Functional Food Fa […]
モダンオーストラリアレストラン
【オーストラリアの著名レストラン、EDNA’S TABLEの厨房写真。出典：JENNICE AND […]
ブッシュフードを使ったレシピブック
【ブッシュフードのレシピブック：書名：Uniquely Australian A wild food cook […]
ブッシュフードの本
【ブッシュフードの本：書名：The Bushfood Handbook 著者：Vic Cherikoff】 こ […]
ブッシュフードとオーストラリア料理
『ブッシュフード』とは、カンガルーをはじめとするオーストラリア大陸固有の野生動物、天然ハーブ、野菜、魚介類を使 […]
アボリジニの知恵とオーストラリア人
【ジャングルの中を歩くアボリジニの写真／出典：Jennifer Isaacs. AUSTRALIAN DREA […]
Arossa（アロッサ）渋谷店
先日Ａｒｏｓｓａ渋谷店に行ってきました！！（http://www.pj-partners.com/arossa […]
アボリジニとオーストラリア人の食生活＃2
前回の記事では、アボリジニとオーストラリア人の食生活には直接な相関関係が無いと述べました。 それでは、なぜ近年 […]
アボリジニとオーストラリア人の食生活
【ブッシュフード／アボリジニの伝統食材の一部写真 出典：Vic Cherikoff. The Bushfood […]
タイ風ルーミートサラダ
【出典：GOURMET GAME MACRO MEATS／THAI KANGAROO SALAD http:/ […]
オーストラリア専門機関が認めるカンガルー肉
【カンガルー肉の写真と各栄養評価がされている写真。出典：Macro Meats http://macromea […]
カンガルーの捕獲状況
【フクロオオカミ（タスマニアタイガー）の写真。出典：ウィキペディア https://ja.wikipedia. […]
タンドルー（タンドリー風ルーミート）
【出典：GOURMET GAME MACRO MEATS/ TANDORI KANGAROO W […]
カンガルーの種類
【出典：オーストラリア代表の動物カンガルーの写真まとめ ＵＲＬ：http://matome.naver.jp/ […]
『和ールド池袋』の肉フェスでルーミートが登場！！
【お肉通りの風景】 豊島区が9月5日（土）～9月6日（日）に池袋西口公園で開催した野外イベント、『和ールド池袋 […]
カンガルーの繁殖
【出典：http://free-images.gatag.net/tag/kangaroos 著作者：theo […]
最初にカンガルーを食した人たち
カンガルーはオーストラリア先住民の伝統的食生活において重要な蛋白源でした。それでは先住民以外で最初にカンガルー […]
カンガルーという名称の由来
カンガルーという名について有名な話があります。 オーストラリアを訪れて最初にその動物を見たヨーロッパ人は、名高 […]