低カロリー、低コレステロールのルーミート(カンガルー肉)、オーストリッチ(ダチョウ肉)、クロコダイル(ワニ肉)のスペシャリティーミート専門店

What's New

What's New:26件

最新KIAA(オーストラリアカンガルー産業協会）ニュース

2009-06-16

カンガルーミートの新しいサイトがオープン　http://www.kangaroomeat.net.au/about-us.aspx
オーストラリア人シェフを対象にカンガルーミートを使った料理コンテストが開催される。入賞者には豪華商品が当たるほか、ナショナルカンガルーレシピブックに掲載される。レシピの提出期限は６月２６日。
シドニー大学の研究によると、カンガルーは羊に比べて飲む水の量が少なく、エネルギー消費量も同様に少ないので環境コストを削減することができることが分かった。羊が１日に１２ℓの水を飲むのに対し、カンガルーは１．５ℓ（約１３％）、またカンガルーは羊の約３分の１のエネルギー消費量。
最新のレポートによると、オーストラリアのカンガルー消費量は増加しているにも関わらず、カンガルーが野生であることを知らない人が多いことが分かった。過去１０年間でカンガルー消費量が５１％から５８．５％に増加した。しかし国民調査によると、未だに６５％の人々はカンガルーは牧場または羊などのように放し飼いしていると思っている。

ルーミート（カンガルー肉）とダチョウ肉が居酒屋チェーンで食べられます！

2009-05-21

５月より、外食チェーン大庄グループ「よろこんで庄や」、　「大漁日本海庄や」、「やるき茶屋」、「新やるき茶屋」の４業態、合計約６００店舗でカンガルー肉とダチョウ肉が食べられるようになりました。

＊メニュー紹介＊

　・よろこんで庄や：カンガルー串カツ、ダチョウタタキサラダ

　・大漁日本海庄や：カンガルー洋風たたき、カンガルーたたき（野趣の宴スタミナコース）
　
　・やるき茶屋：カンガルー串カツ、ダチョウタタキサラダ

　・新やるき茶屋：カンガルーのとろっと煮、ダチョウタタキサラダ

　（※季節によりメニュー内容が変更になる場合がございます。詳しくは大庄ホームページ、または各店に直接お問い合わせください。）

低脂肪・高タンパク・低コレステロールなヘルシーミートカンガルー肉およびダチョウ肉を是非お近くの大庄グループでお試しください。　

ゴールデンウィーク休業のご案内

2009-04-21

平素は格別のお引き立てを賜り、厚く御礼申し上げます。
ゴールデンウィークの出荷に関しまして、下記の通りご案内致します。

　　　　　　　　　　～４月２８日（火）通常通り営業致します
　　　　　　　　　　　　４月２９日（水・祝）休業させて頂きます
４月３０日（木）～　　５月１日（金）　通常通り営業致します
５月　２日（土）～５月６日（水：振）　　休業させて頂きます
５月　７日（木）～　　　　　　　　　　　　通常通り営業致します

休業中は、お問い合わせメール・お電話等には対応できません。メールの受信は行っておりますが、ご返答は５月７日以降となります。ご迷惑お掛けいたしますが、何卒ご了承願います。

カンガルーミート　ダイス・ロングフィレ入荷しました。

2009-04-07

カンガルーミート　ダイス５００ｇ、ロングフィレ５００ｇが入荷しました。
大変ご迷惑をお掛けしました。
既にご注文いただいている方には本日出荷致しますので、お手元に届くまでお待ちください。

カンガルーミート　ダイス・ロングフィレ欠品のお知らせ

2009-03-19

カンガルーミート　ダイス５００ｇ、ロングフィレ５００ｇが欠品しております。
４月中にオーストラリアより入荷予定でございます。
大変ご迷惑お掛けしますが、ご了承願います。

シェフとルーミート・・・オーストラリアカンガルー産業協会ニュース

2009-03-13

オーストラリアのRIRDC（農業生産研究開発公社）がシェフのカンガルー肉に対する姿勢についての聞き取り調査を行った。それによると多くのシェフはもっと多くのレシピを欲しがっているとの結果がでた。

インタビューは、シドニー、メルボルン、ブリスベンのさまざまなタイプのレストランシェフ209名に対して行われ、彼らのカンガルー肉調理経験、姿勢及び顧客のカンガルー肉に対する反応などについて調査がなされた。

レポートによると、インタビューを受けたシェフの17％がカンガルー肉を調理したことがあると答えている。牛豚鳥等の通常の食肉と比べると少ないものの、ゲームミートの中では最も調理頻度の高い食肉となっている。ほとんどのシェフはメニューアイデアをオーストラリアの著名料理雑誌（Delicious, Gourmet Traveller, Superfood Ideas, Australian Good Taste等）から得ており、料理雑誌でレシピ紹介がされればされるほどカンガルー肉に対するシェフの抵抗がさらに少なくなくなるだろうと報告している。

結論としては、カンガルー肉を採用していないシェフのほとんどは調理法がわからないということと消費者がカンガルー肉についてよく知らないという2点に絞られており、まだまだシェフと消費者に対する啓蒙活動が行き届いていないことを浮き彫りにしたようだ。

この結果を踏まえて、KIAA（カンガルー協会）は、今後さらにレシピ開発を活発化させる予定となっている。

具体的内容は：
１．You-tubeをはじめとする様々なウエブサイトにレシピ情報や料理を貼り付ける。
２．カンガルー肉レシピ専門のポータルサイトを立ち上げる。
３．シェフによるカンガルー肉レシピコンテストを開催する。

今年はこれまで以上にカンガルー肉についての話題がメディアで露出することになるだろう。

ブッシュスパイス価格改定のご案内

2009-01-21

ご好評いただいておりますオーストラリア産ブッシュスパイスの原料が高騰しているため、やむなく値上げいたしました。
お客様には大変ご迷惑おかけしますが、ご了承頂ければと思います。

今後ともExoFoods Hunterを宜しくお願い致します。

Kangaroo Cookin'

2009-01-20

ルーミート（カンガルー肉）専門のクッキングブックがオーストラリアで話題になっています。

残念ながら日本ではまだ出版されていません。

内容は、ルーミートを活用した88のレシピーからなっており、具体的には、スープ、シチュー、パスタ、グリル、ステーキ‥、オーストラリア人向けのレシピー。牛豚鶏等の通常のお肉との違い、料理のしかた、料理に合った部位の選び方なども丁寧に説明してある。

グリーンピースが食用カンガルー肉を薦めたり、クリーンなお肉に対する需要が増えて、さらに健康志向の世の中で、とうとう専門の料理本まで出版されました。

そのうち日本人向け専門料理ブックが出ることになるのでしょう。

明けましておめでとうございます。

2009-01-07

本年もよろしくお願いいたします。

今年も弊社では、「クリーンで健康をテーマ」にした食材を発掘して皆様に提供できるように努力を続けてまいります。

弊社で取り扱っている、ルーミートやダチョウ肉は外食チェーン大手の大庄さんが展開する大漁日本海庄や、庄や、ジョン万次郎でも手軽に食べられるようになりました。まずはお店で食べてみて、それからご家庭でこれらの健康的でクリーンなお肉をお試しください。

年末・年始休業のご案内

2008-12-22

平素は格別のお引き立てを賜り、厚く御礼申し上げます。
年末・年始休業中の出荷に関しまして、下記の通りご案内致します。

　　　　　　　　　～１２月２９日（月）通常通り営業致します（当日出荷受付10時迄）
１２月３０日（火）～１月４日（日）年末・年始休業とさせて頂きます
　１月５日（月）～　　　　　　　　　通常通り営業致します

休業中は、お問い合わせメール・お電話等には対応できません。メールの受信は行っておりますが、ご返答は１月５日以降となります。大変ご迷惑をお掛け致しますが、何卒ご理解頂き、ご協力下さいますよう、宜しくお願い申し上げます。

ステーキからデザートまで食用ワニ肉、その実力とは？

2008-12-12

巷ではワニ肉が注目されているようです。

高たんぱく、低カロリー、コラーゲン、ＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）も豊富なワニ肉を是非一度ご賞味ください。

※2008.12.11 R25.jpに掲載されていました。

ルーミート（カンガルー肉）とダチョウ肉が初めて居酒屋チェーンで食べられるようになりました。

2008-12-11

食べられるお店は：
・ルーミートは「大漁日本海庄や」チェーンの宴会・グランドメニューとジョン万次郎の宴会メニューに入っています。

大漁日本海庄や：　宴会メニュー（カンガルータタキ風サラダ）、　グランドメニュー（カンガルー洋風タタキ）
ジョン万次郎：　宴会メニュー（カンガルーの大根すき煮）

・ダチョウ肉は「大漁日本海庄や」と「庄や」チェーンの宴会メニューに入っています。

大漁日本海庄や：　宴会メニュー（ダチョウ黒酢あんかけパイナップル盛り）
庄や：　宴会メニュー (ダチョウタタキ風サラダ、ダチョウ野菜巻き)

これからの忘年会シーズン。低脂肪・高タンパクのヘルシーミートだったらいくら食べてもカロリーを気にする必要ありません！

送料無料キャンペーン終了のお知らせ

2008-10-28

大変ご好評につき、先着１００名様に達しましたので送料無料キャンペーンを終了させて頂きます。
また別のキャンペーンを企画しておりますので、乞うご期待ください。

ダチョウの卵！

2008-10-10

ダチョウのタマゴを入手しました！

鶏卵と比べると、その大きさはよくお分かり頂けると思います。
重さ鶏卵の２２．９倍！（鶏卵：６３ｇ、ダチョウ卵：１４４４ｇ）

体重６０ｋｇの人が乗っても割れないくらい丈夫な殻は、カナヅチや包丁の背中などを使って割るそうです。

さて、気になるお味のほうは後日アップいたします。

送料無料キャンペーン実施中！

2008-09-19

ホームページリニューアルキャンペーンといたしまして、先着１００名様限定で購入数に関わらず送料無料とさせて頂きます。
日頃ご愛顧いただいているお客様、初めてのお客様、是非この機会にお買い求めください。

先着１００名様に達しましたら、同キャンペーンは終了させて頂きますので、ご了承願います。

日本臨床・公衆栄養研究会考案「メタボリックシンドローム撃退レシピ」

2008-09-18

平成２０年４月２６日（土）、日本臨床・公衆栄養研究会会員に対して「メタボリックシンドロームのエビデンスと特定健診・保健指導の実際例」についての日本医療栄養センター井上会長による講演と研究会の法人参加による試食会が行われました。

厚生労働省が平成20年4月より日本人の生活習慣病を撲滅するために10年計画で「新健康フロンティア計画」に基づいて「健やか生活習慣国民運動」を始めました。そこで当研究会では今回のテーマを、「メタボリックシンドローム撃退レシピ作成」に設定しました。そして同時に法人企業と研究会会員の栄養士の先生方との交流を密にしながらコラボレーションを図ることを目的としました。

具体的には、まず研究会が法人会の食材・商品および一般食材を選定し、弊社カンガルー肉が選ばれました。会員栄養士の先生方に「メタボ撃退レシピ」を考案して頂きましたので、近日中にホームページに掲載するつもりです。

※日本臨床・公衆栄養研究会が発行している「栄養かわらばん」(第２６号2008年6月発行)に同料理発表会に関する記事が掲載されています。
　１ページ　２ページ　３ページ　４ページ　５ページ　６ページ　７ページ　８ページ

オーストラリアのルーミート最新情報

2008-09-17

オーストラリアでは、ルーミートを生で食する動きが広まりつつあるようだ。
特にミンチの市場は伸びており、多くの人は牛のミンチの代わりにルーミートを使ってもよいと思っている。

また、過去10年間でルーミートの消費量が増加した要因として、国内のスーパー3,000店以上で売られるようになり利便性が高くなった事を挙げている。

ルーミートは、生で食べられるくらい新鮮で安全であるということが言えます。

2008.9.16付　Sydney Paperの記事です。

ダチョウ肉の値下げおよび産地変更のお知らせ

2008-09-17

平素は格別のお引き立てを賜り、厚く御礼申し上げます。
この度、チリ産オーストリッチ（ダチョウ肉）の価格高騰により、引き続きお客様に安全で安心なものを提供するために、オーストラリア産に変更致しました。価格もチリ産と比較してかなりお安くお買い求め頂けるようになりました。

原材料費の高騰による食品価格の値上げ報道が相次ぐ中、少しでも皆様にお買い求め頂きやすいように値下げを決定致しました。たくさんのご注文お待ちしております。

オーストリッチ（ダチョウ肉）のご購入はこちらからお願いします。

ルーミートストリップロイン欠品中です。

2008-09-03

ご好評いただいておりますルーミートストリップロインは現在欠品中です。
９月中入荷予定でございますので、入荷しましたらお知らせ致します。
ご迷惑お掛けしますが、よろしくお願いします。

夏期休業のご案内

2008-08-06

平素は格別のお引き立てを賜り、厚く御礼申し上げます。
夏期休業中の出荷に関しまして、下記の通りご案内致します。

　　　　　　　　　～８月１２日（火）通常通り営業致します（当日出荷受付11時迄）
８月１３日（水）～８月１７日（日）夏期休業とさせて頂きます
８月１８日（月）～　　　　　　　　　通常通り営業致します

休業中は、お問い合わせメール・お電話等には対応できません。メールの受信は行っておりますが、ご返答は８月１８日以降となります。大変ご迷惑をお掛け致しますが、何卒ご理解頂き、ご協力下さいますよう、宜しくお願い申し上げます。

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