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ルーミートマリネ
(ROOMEAT MARINADE)


 材料(3人分)

カンガルーストリップロインヒレ 150~200g
アンデスの赤い塩(普通の塩で代用可) 少々
ブラックペッパー 少々
オリーブオイル 適量
クランベリー 適量
カシューナッツ 適量

 作り方

1. フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ブロックのまま肉を入れて、表面に焼き色をつける。
2. 焼き色がついたら取り出して、2ミリくらいの厚さにスライスする。
3. 皿に肉を盛りつけて、アンデスの赤い塩(普通の塩で代用可)、ブラックペッパーをふりかける。
4. スライスしたクランベリーと砕いたカシューナッツをちらしてでき上がり。

(レストラン「タヴァングローブ」より提供。)