低カロリー、低コレステロールのルーミート(カンガルー肉)、オーストリッチ(ダチョウ肉)、クロコダイル(ワニ肉)のスペシャリティーミート専門店

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ルーミート試食会の記事が掲載されました（Ｎｏ．５）

2009-09-09

ルーミート試食会およびケータリングを担当して頂いたミスター・ズーカンズーの記事が掲載されました。

株式会社マガジンハウス　マガジンワールド：【温暖化防止にもつながる？！　最近注目のお肉、カンガルーミートっておいしいの？】

ルーミート試食会の記事が掲載されました（Ｎｏ．４）

2009-09-03

先日、オーストラリア大使館で開催しましたルーミート試食会の記事が掲載されました。

フードリサーチ：　【ヘルシーで人気上昇中のルーミート　日本ではこれから本格的な需要を期待】

ルーミート試食会の記事が掲載されました（Ｎｏ．３）

2009-08-11

先日、オーストラリア大使館で開催しましたルーミート試食会の記事が掲載されました。

日刊ゲンダイ：　【「カンガルーミート」が本格普及へ】

夏期休業のご案内

2009-08-05

平素は格別のお引き立てを賜り、厚く御礼申し上げます。
夏期休業中の出荷に関しまして、下記の通りご案内致します。

　　　　　　　　　～８月１１日（火）通常通り営業致します（当日出荷受付11時迄）
８月１２日（水）～８月１６日（日）夏期休業とさせて頂きます
８月１７日（月）～　　　　　　　　　通常通り営業致します

休業中は、お問い合わせメール・お電話等には対応できません。メールの受信は行っておりますが、ご返答は８月１７日以降、お荷物の出荷は１８日以降となります。大変ご迷惑をお掛け致しますが、何卒ご理解頂き、ご協力下さいますよう、宜しくお願い申し上げます。

ルーミート試食会の記事が掲載されました（Ｎｏ．２）

2009-07-28

先日、オーストラリア大使館で開催しましたルーミート試食会の記事が掲載されました。

食肉通信：　【カンガルー肉を販売　バセル社セミナー開く】
食品新聞：　【「カンガルー肉」日本普及へ　健康性やサラダとの相性ＰＲ】

「大漁日本海庄や」カンガルー洋風たたきの記事が掲載されました。

2009-07-22

株式会社大庄のチェーン店「大漁日本海庄や」のメニュー“カンガルー洋風たたき”のレポートがexciteニュースに掲載されました。

exiciteニュース：　【居酒屋で、カンガルーの肉を味わう】

ルーミート試食会の記事が掲載されました（Ｎｏ．１）

2009-07-21

先日、オーストラリア大使館で開催しましたルーミート試食会の記事が掲載されました。

レタスクラブネット：　【カンガルーミート、未知との遭遇】
畜産日報：　【カンガルーミート、健康志向を売りに外食産業での販売促進図る】
日刊食肉速報：　【カンガルーミートを積極展開」】
The Daily Yomiuri ：　【Wild Australian game hops onto Japanese tables」】　（オーストラリア伝統料理が日本の食卓に並ぶ日が来るかもしれない）
日経トレンディネット：　【「どんどん食べて」とアピールのカンガルー肉、そのお味は・・・】

カンガルーミートプレスセミナーならびに試食会を開催しました。

2009-07-15

７月１４日（火）オーストラリア大使館にてカンガルーミートプレスセミナーならびに試食会を開催致しました。

詳しいレポートは、こちらをご覧下さい。

最新KIAA(オーストラリアカンガルー産業協会）ニュース

2009-06-16

カンガルーミートの新しいサイトがオープン　http://www.kangaroomeat.net.au/about-us.aspx
オーストラリア人シェフを対象にカンガルーミートを使った料理コンテストが開催される。入賞者には豪華商品が当たるほか、ナショナルカンガルーレシピブックに掲載される。レシピの提出期限は６月２６日。
シドニー大学の研究によると、カンガルーは羊に比べて飲む水の量が少なく、エネルギー消費量も同様に少ないので環境コストを削減することができることが分かった。羊が１日に１２ℓの水を飲むのに対し、カンガルーは１．５ℓ（約１３％）、またカンガルーは羊の約３分の１のエネルギー消費量。
最新のレポートによると、オーストラリアのカンガルー消費量は増加しているにも関わらず、カンガルーが野生であることを知らない人が多いことが分かった。過去１０年間でカンガルー消費量が５１％から５８．５％に増加した。しかし国民調査によると、未だに６５％の人々はカンガルーは牧場または羊などのように放し飼いしていると思っている。

ルーミート（カンガルー肉）とダチョウ肉が居酒屋チェーンで食べられます！

2009-05-21

５月より、外食チェーン大庄グループ「よろこんで庄や」、　「大漁日本海庄や」、「やるき茶屋」、「新やるき茶屋」の４業態、合計約６００店舗でカンガルー肉とダチョウ肉が食べられるようになりました。

＊メニュー紹介＊

　・よろこんで庄や：カンガルー串カツ、ダチョウタタキサラダ

　・大漁日本海庄や：カンガルー洋風たたき、カンガルーたたき（野趣の宴スタミナコース）
　
　・やるき茶屋：カンガルー串カツ、ダチョウタタキサラダ

　・新やるき茶屋：カンガルーのとろっと煮、ダチョウタタキサラダ

　（※季節によりメニュー内容が変更になる場合がございます。詳しくは大庄ホームページ、または各店に直接お問い合わせください。）

低脂肪・高タンパク・低コレステロールなヘルシーミートカンガルー肉およびダチョウ肉を是非お近くの大庄グループでお試しください。　

ゴールデンウィーク休業のご案内

2009-04-21

平素は格別のお引き立てを賜り、厚く御礼申し上げます。
ゴールデンウィークの出荷に関しまして、下記の通りご案内致します。

　　　　　　　　　　～４月２８日（火）通常通り営業致します
　　　　　　　　　　　　４月２９日（水・祝）休業させて頂きます
４月３０日（木）～　　５月１日（金）　通常通り営業致します
５月　２日（土）～５月６日（水：振）　　休業させて頂きます
５月　７日（木）～　　　　　　　　　　　　通常通り営業致します

休業中は、お問い合わせメール・お電話等には対応できません。メールの受信は行っておりますが、ご返答は５月７日以降となります。ご迷惑お掛けいたしますが、何卒ご了承願います。

カンガルーミート　ダイス・ロングフィレ入荷しました。

2009-04-07

カンガルーミート　ダイス５００ｇ、ロングフィレ５００ｇが入荷しました。
大変ご迷惑をお掛けしました。
既にご注文いただいている方には本日出荷致しますので、お手元に届くまでお待ちください。

カンガルーミート　ダイス・ロングフィレ欠品のお知らせ

2009-03-19

カンガルーミート　ダイス５００ｇ、ロングフィレ５００ｇが欠品しております。
４月中にオーストラリアより入荷予定でございます。
大変ご迷惑お掛けしますが、ご了承願います。

シェフとルーミート・・・オーストラリアカンガルー産業協会ニュース

2009-03-13

オーストラリアのRIRDC（農業生産研究開発公社）がシェフのカンガルー肉に対する姿勢についての聞き取り調査を行った。それによると多くのシェフはもっと多くのレシピを欲しがっているとの結果がでた。

インタビューは、シドニー、メルボルン、ブリスベンのさまざまなタイプのレストランシェフ209名に対して行われ、彼らのカンガルー肉調理経験、姿勢及び顧客のカンガルー肉に対する反応などについて調査がなされた。

レポートによると、インタビューを受けたシェフの17％がカンガルー肉を調理したことがあると答えている。牛豚鳥等の通常の食肉と比べると少ないものの、ゲームミートの中では最も調理頻度の高い食肉となっている。ほとんどのシェフはメニューアイデアをオーストラリアの著名料理雑誌（Delicious, Gourmet Traveller, Superfood Ideas, Australian Good Taste等）から得ており、料理雑誌でレシピ紹介がされればされるほどカンガルー肉に対するシェフの抵抗がさらに少なくなくなるだろうと報告している。

結論としては、カンガルー肉を採用していないシェフのほとんどは調理法がわからないということと消費者がカンガルー肉についてよく知らないという2点に絞られており、まだまだシェフと消費者に対する啓蒙活動が行き届いていないことを浮き彫りにしたようだ。

この結果を踏まえて、KIAA（カンガルー協会）は、今後さらにレシピ開発を活発化させる予定となっている。

具体的内容は：
１．You-tubeをはじめとする様々なウエブサイトにレシピ情報や料理を貼り付ける。
２．カンガルー肉レシピ専門のポータルサイトを立ち上げる。
３．シェフによるカンガルー肉レシピコンテストを開催する。

今年はこれまで以上にカンガルー肉についての話題がメディアで露出することになるだろう。

ブッシュスパイス価格改定のご案内

2009-01-21

ご好評いただいておりますオーストラリア産ブッシュスパイスの原料が高騰しているため、やむなく値上げいたしました。
お客様には大変ご迷惑おかけしますが、ご了承頂ければと思います。

今後ともExoFoods Hunterを宜しくお願い致します。

Kangaroo Cookin'

2009-01-20

ルーミート（カンガルー肉）専門のクッキングブックがオーストラリアで話題になっています。

残念ながら日本ではまだ出版されていません。

内容は、ルーミートを活用した88のレシピーからなっており、具体的には、スープ、シチュー、パスタ、グリル、ステーキ‥、オーストラリア人向けのレシピー。牛豚鶏等の通常のお肉との違い、料理のしかた、料理に合った部位の選び方なども丁寧に説明してある。

グリーンピースが食用カンガルー肉を薦めたり、クリーンなお肉に対する需要が増えて、さらに健康志向の世の中で、とうとう専門の料理本まで出版されました。

そのうち日本人向け専門料理ブックが出ることになるのでしょう。

明けましておめでとうございます。

2009-01-07

本年もよろしくお願いいたします。

今年も弊社では、「クリーンで健康をテーマ」にした食材を発掘して皆様に提供できるように努力を続けてまいります。

弊社で取り扱っている、ルーミートやダチョウ肉は外食チェーン大手の大庄さんが展開する大漁日本海庄や、庄や、ジョン万次郎でも手軽に食べられるようになりました。まずはお店で食べてみて、それからご家庭でこれらの健康的でクリーンなお肉をお試しください。

年末・年始休業のご案内

2008-12-22

平素は格別のお引き立てを賜り、厚く御礼申し上げます。
年末・年始休業中の出荷に関しまして、下記の通りご案内致します。

　　　　　　　　　～１２月２９日（月）通常通り営業致します（当日出荷受付10時迄）
１２月３０日（火）～１月４日（日）年末・年始休業とさせて頂きます
　１月５日（月）～　　　　　　　　　通常通り営業致します

休業中は、お問い合わせメール・お電話等には対応できません。メールの受信は行っておりますが、ご返答は１月５日以降となります。大変ご迷惑をお掛け致しますが、何卒ご理解頂き、ご協力下さいますよう、宜しくお願い申し上げます。

ステーキからデザートまで食用ワニ肉、その実力とは？

2008-12-12

巷ではワニ肉が注目されているようです。

高たんぱく、低カロリー、コラーゲン、ＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）も豊富なワニ肉を是非一度ご賞味ください。

※2008.12.11 R25.jpに掲載されていました。

ルーミート（カンガルー肉）とダチョウ肉が初めて居酒屋チェーンで食べられるようになりました。

2008-12-11

食べられるお店は：
・ルーミートは「大漁日本海庄や」チェーンの宴会・グランドメニューとジョン万次郎の宴会メニューに入っています。

大漁日本海庄や：　宴会メニュー（カンガルータタキ風サラダ）、　グランドメニュー（カンガルー洋風タタキ）
ジョン万次郎：　宴会メニュー（カンガルーの大根すき煮）

・ダチョウ肉は「大漁日本海庄や」と「庄や」チェーンの宴会メニューに入っています。

大漁日本海庄や：　宴会メニュー（ダチョウ黒酢あんかけパイナップル盛り）
庄や：　宴会メニュー (ダチョウタタキ風サラダ、ダチョウ野菜巻き)

これからの忘年会シーズン。低脂肪・高タンパクのヘルシーミートだったらいくら食べてもカロリーを気にする必要ありません！

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